Saat ini banyak aneka makanan baru unik nan lezat yang tentunya menggugah selera. Sayang sekali jika kita tidak pernah mencoba salah satunya, seperti yang sedang booming akhir-akhir ini yaitu Satai Singkong Pelangi. Sesuai dengan namanya, camilan ini memiliki beragam warna yang akan menjadi daya tarik tersendiri terutama untuk anak-anak. Camilan sehat ini terbuat dari singkong yang rasanya cukup digemari banyak orang.
Singkong merupakan bahan baku makanan yang mudah ditemui dan ringan di kantong. Singkong juga sering kali dijadikan bahan baku utama dalam membuat berbagai macam makanan dengan cita rasa yang berbeda. Jika Anda berniat untuk mencoba membuat Satai Singkong Pelangi di rumah, simak resep sederhananya berikut ini :
Bahan-bahan
1 kilogram singkong
100 gram gula pasir
150 gram kelapa parut agak muda
1/2 sdt garam
pewarna makanan merah rose, hijau muda, dan kuning tua
Bahan taburan
kelapa parut secukupnya
1/2 sdt garam
(Campur rata kemudian kukus selama 15 menit)
Cara pembuatan
1. Kupas kemudian parut singkong. Lalu peras namun jangan sampai kesat agar tidak terlalu keras.
2. Campur semua bahan hingga merata.
3. Bagi menjadi 3 bagian yang sama lalu beri masing-masing pewarna berbeda sebanyak kurang lebih 5 tetes.
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dengan ukuran yang sama.
5. Panaskan kukusan kemudian kukus singkong yang sudah dibentuk namun jangan terlalu rapat agar tidak menempel satu sama lain. Kukus selama 20 menit hingga matang.
6. Setelah matang lalu gulingkan pada paruta kelapa untuk taburan.
7. Tusuk menggunakan tusuk satai lalu sajikan.